Profilo di mi米库粮仓 米有不可以FotoBlogElenchiAltro  |  Strumenti Guida |
|
24 febbraio 糕点材料名称中英对照(收藏)常见糕点/用料名称中英对照
面粉类 Cake flour = 低筋面粉/低根粉 Plain flour = 中筋面粉/面粉 Baker\\\'s flour = 高筋面粉/根粉 Whole wheat flour = 全麦面粉 Yeast = 酵母 Custard powder = 吉士粉/蛋黄粉 Baking power = 发粉/速发粉 Baking soda = 梳打粉/苏打粉 Self-raising flour = 自发面粉 Non-glutinous flour = 澄面粉 Corn flour = 粟粉/玉米粉 Tapioco starch = 生粉/太白粉 忌廉 Cream / Whipping cream = 鲜忌廉/奶油 Light cream / Table cream = 淡忌廉 Sour cream = 酸忌廉 Shortening = 酥油/雪白奶油 Cream Cheese = 忌廉芝士/奶油奶酪/凝脂奶酪/奶油起司 Single cream = 单份忌廉 Double cream = 浓稠忌廉 奶制品 Butter = 牛油/奶油 Cheese = 芝士/奶酪/奶酪/干酪/起司 Evaporated milk = 花奶/淡奶/奶水/蒸发奶 Margarine = 菜油/人造奶油/玛咖琳/玛琪淋 Yoghurt = 酸奶酪/优格/乳果/酸奶酪 酥皮 Pastry = 油酥面团 Shortcrust pastry = 松脆酥皮 Puff pastry = 千层酥皮 Filo pastry = 薄酥皮/飞佬皮 糕点 Pie = 批/派 Tart= 挞/塔 Egg tart = 蛋挞 Cream pie = 冻批/冻派 Jelly = 果子冻/果冻粉 Mousse = 慕丝/慕思 Chiffon cake = 雪芳蛋糕/戚风蛋糕 Sponge cake = 海绵蛋糕 Pancake = 班戢/热煎饼/热香饼 Pudding = 布甸/布丁 Scones = 松饼/司康/比司吉 Muffin = 英式松饼 Waffle = 窝夫/格子松饼 Puff= 泡芙 配料 Almond = 杏仁/扁桃 Walnut = 合桃/核桃/胡桃 Shredded coconut = 椰丝/椰茸/椰子粉 Pistachio = 开心果/阿月浑子 Icing sugar / Frosting= 糖霜/点缀糖 Palm sugar = 椰糖/爪哇红糖 Agar agar powder = 大菜/大菜丝/菜燕/琼脂 Grass jelly = 凉粉/仙草 Gelatine/Gelatin sheet = 鱼胶片 Powdered gelatine = 鱼胶粉/吉利丁/明胶 容积换算表： 1杯（cup） = 240毫升（ml） 1汤匙（tbs）= 15ml 1茶匙（tsp）= 5 ml 1/2茶匙 = 2.5 ml 1/4茶匙 = 1.25 ml 重量换算表： 1公斤=1000克（g） 1斤 = 500克 1两 = 50克 1磅 = 454 克 = 16盎司 (oz) 1盎司(oz) = 28.35 克 材料换算表： 牛油：1汤匙 ﹦14克； 1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 ﹦2小条 植物牛油： 1汤匙 ﹦14克； 1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 生油 色拉油： 1汤匙 ﹦14克； 1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 牛奶： 1汤匙 ﹦14克； 1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 ﹦奶粉4汤匙＋水 ﹦奶水1/2杯＋水 蛋(连壳) ：1个 ﹦60克； 蛋(连壳,大的)1个 ﹦65~70克； 蛋(不连壳) 1个 ﹦50克 蛋黄 1个 ﹦20克； 蛋白 1个 ﹦30克 粗砂糖：1杯 ﹦200~220克； 1大匙﹦13.5克 细砂糖：1杯 ﹦180~200克； 1大匙﹦12.5克 棉白糖(过筛) 1杯=130克； 1汤匙= 13g； 1茶匙= 4g 糖粉： 1杯 ﹦130克 盐： 1茶匙 ﹦5克 蜂蜜/麦芽糖/糖浆： 1汤匙 ﹦20克； 1杯 ﹦340克 高筋面粉：1杯 ﹦120克； 1大匙 = 7.5克 低筋面粉：1杯 ﹦100克； 1大匙 = 6.9克 生粉/鹰粟粉： 1汤匙 ﹦12.6克 奶粉： 1杯=100克； 1汤匙 ﹦6.25克 可可粉： 1汤匙 ﹦7克 玉米粉 1大匙=12.6克 花生酱： 1汤匙 ﹦7克 碎朱古力： 1汤匙 ﹦7克 碎干果： 1杯 ﹦114克 葡萄干： 1杯 ﹦170克 干酵母(yeast)： 1茶匙 ﹦3克 发粉/泡打粉（Baking Powder）：1茶匙 ﹦4克 苏打粉（Baking Soda）：1茶匙 ﹦4.7克 塔塔粉（Cream of Tartar）： 1茶匙 ﹦3.2克 鱼胶粉：1茶匙 = 3克 1汤匙 = 10-12克 1克鱼胶片/粉可以凝固大约 20克 液体。 鱼胶片：1片 = 2克 至 5克 |
|
|
